Pascal Jalhay, kok en productontwikkelaar, heeft Indonesisch bloed maar met dat gegeven is hij pas wat culinairs gaan doen na een recente reis naar Indonesië. Pascal is gefascineerd door de mogelijkheid om klassieke Indische en Indonesische gerechten op te pimpen in een nieuwe vorm zodat ze een nieuw publiek zouden kunnen aanspreken. In de video neemt hij kipsaté (sateh ajam) onder handen en maakt er een intrigerend lounge gerecht van. Voor wie het allemaal te dol is: er staat ook een saté ajam gerecht in een klassieke presentatie op Foodtube.