Eten

Delen:

Cuisinier René Ameling, docent aan het ROC Amsterdam, maakt een Iberico varkensnek op lage temperatuur. Wie deze simpele techniek onder de knie heeft kan voortaan zonder zorgen voor grotere gezelschappen koken. In dit derde en laatste deel wordt de saus gemaakt, het vlees getrancheerd en de schaal gedresseerd.

Gerelateerde artikelen