Cuisinier Wil Demandt maakt de zuurkoolschotel af waaraan hij in Deel 1 begon. De schelpen worden gegaard en er wordt een saus gemaakt met zeeduivellever.

Hoe Wil zijn zuurkool zelf maakt, laat hij in een andere video zien.

Eind 2021 kwam het boek Altijd Zondag uit, waarin Wil Demandt al zijn Bordewijk recepten heeft vastgelegd plus een grote hoeveelheid overige keukenwijsheid. Je kunt een gesigneerd exemplaar van het boek bestellen met deze link. En als je dat doet help je niet alleen Foodtube, maar ook een zelfstandige, fysieke (kook)boekwinkel.