Chocolademousse is een alledaags supermarktartikel geworden, maar er bestaat ook nog zoiets als èchte chocolademousse. En die blijkt niet eens moeilijk te maken! Als je maar geen bochten afsnijdt met de kwaliteit van je ingrediënten. Cees Holtkamp en Stella doen het even voor.

Ingrediënten:

3 eieren
100 g suiker
150 g pure chocola
250 g slagroom

Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen.  Wil je een door Holtkamp zelf gesigneerd exemplaar? Dat kan.  Je kunt het boek hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel terwijl het jou niets extra kost.