Het is niet ongebruikelijk dat banketbakkers sommige van hun creaties naar familieleden vernoemen. Deze kaneeltruffels bijvoorbeeld, die vernoemd zijn naar Stella’s nichtje Isabel, gemaakt van:

80 gram slagroom

40 gram melk

een theelepel gemalen kaneel

200 gram melkchocolade

160 gram witte chocolade

Bij hoge uitzondering staat dit recept niet in Holtkamps boek De Banketbakker. Je kunt een GESIGNEERD exemplaar van dat boek bestellen met deze link en als je dat doet help je niet alleen Foodtube, maar ook een fysieke zelfstandige (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.