Rondgang op de tweede etage van Magna Plaza, het tot warenhuis omgekatte Hoofdpostkantoor van Amsterdam alwaar The Food Department heeft […]
Smaken van The Food Department Amsterdam
Toques & Clochers 2017
Terrine van octopus
Bereiding Doe de octopus in een pan en zet deze, zónder toevoeging van water of zout, op middelhoog vuur met […]
Meneer Wateetons maakt kombucha
Kombucha is een frisdrank op basis van gefermenteerde thee. Je kunt ‘m zelf thuis maken en hoe je dat doet […]
Gegrilde Paprika
Tijdens het grillen ondergaat een rode paprika een enorme smaakverandering sappig fris wordt vettig rijk en zoet. Koopadvies: de Turkse […]
Gebakken patrijs met ras el hanout en saus met blauwe bessen
Frans Bon, chef-kok en smaakontwikkelaar van Apollo/Solina maakt een feestelijk gerecht van gebakken patrijs met ras el hanout die hij […]
In de keuken bij Le Jardin des Sens
In de video legt Joris Bijdendijk uit hoe de keuken georganiseerd is, wat er zoal dagelijks van de witte brigade […]