Niven Kunz is een jonge chef met tal van onderscheidingen: hij heeft al jaren een Michelinster en hij is als […]
Niven Kunz spreekt
Sperziebonen Tel Aviv-stijl
Rik de Jonge, chef-kok van bistro Madeleine in Utrecht, vond in Tel Aviv inspiratie voor een even simpel als onweerstaanbaar […]
Kalfsoog, het vergeten koekje
Als altijd bijgestaan door zijn kleindochter Stella maakt Cees Holtkamp een ‘vergeten’ koekje: kalfsogen. Gemaakt van progresbeslag en gevuld met […]
Doe-het-zelf-Kerstdiner van Jonnie Boer***
Of het nu gaat om een pizza of een krat met boodschappen plus een recept: de maaltijdbezorging is een groeiende […]
Keukenmeester Ameling maakt Espagnole saus
Espagnole saus is in de professionele keuken een niet weg te denken bouwsteen. Bijgevolg vind je in veel van die […]
Tapasbar Estado Puro
Moderne, inventieve tapas in een sit down tapasrestaurant in Madrid.