Mari Maris, auteur van onder andere De Groentenbijbel, maakt lekkere spinaziekoekjes met ei en ricotta. 500 g spinazie, fijngesneden olijfolie […]
Spinaziekoekjes
Saté Ajam (kip)
Arjuna Besemboen, ex-chefkok van restaurant Mooi Zeist (in Zeist dus) en inmiddels zelf partron cuisinier (Nakal te Meijel) maakt saté […]
Gyoza van koningskrab
Elk jaar bedenkt Schilo van Coevorden, chefkok van restaurant Taiko in Amsterdam, een bijzonder product dat een jaar lang een […]
Vintage Venlo: het friet-ei
De haute cuisine wordt van oudsher geacht zich bezig te houden met de ‘mooie producten’ zoals tarbot, langoustine, zwezerik en […]
Coquille voorgerecht
Cees Holtkamp maakt cheesecake
Samen met (en op speciaal verzoek van) zijn kleindochter Stella Meijles maakt Cees Holtkamp een cheesecake met Philadelphia cream cheese, […]
Gehaktballen: de Jordanese
Keukenmeester René Ameling zet de gehaktbal van het Jordanese koffiehuis De Edison op een voetstuk. In het originele recept van […]