Koffiebrander en espressospecialist Tewis Simons van Bocca Roasters vertelt in deze video hoe je je koffiebonen het beste bewaart. Ook […]
De Perfecte Espresso: het zetten
De perfecte espresso
Menigeen investeert in een dure espressomachine en een dito koffiemolen. Vervolgens zoek je de beste bonen en kan het spel […]
De perfect gefrituurde frites van Meneer Wateetons
De imposante boekenreeks in de culinaire how-to sfeer van Meneer Wateetons werd in oktober 2022 aangevuld met een handboek over […]
De pepernoten van Cees Holtkamp deel 2
Bereiding Meng de rietsuiker met de sinaasappelrasp, het snufje zout en het ei. Voeg de bloem en het bakpoeder toe […]
De pepernoten van Cees Holtkamp deel 1
Bereiding Verhit de honing, 20 gram water en de basterdsuiker tegen de kook aan. Haal van het vuur af […]
De paté van Slagerij de Leeuw
In slagerij De Leeuw maakt Denis van Anken kalfsleverpaté met cognac en truffel. RECEPT 125 gram boter 10 gram zout […]