Naast spareribs van te varken zijn er ook shortribs, maar dan van de koe. Die zijn uiteraard breder en dikker […]
Shortribs
Frittata met spinazie en paprika
Gehaktballen: de Gooise bal!
Na de veelbekeken Jordanese gehaktbal heeft Keukenmeester René Ameling een gehaktbal gemaakt die in het Gooi hoge ogen gooit. De […]
Lam uitbenen (deel 1 van 4)
In de keuken van John Halvemaan beent slager Herman Mulder een zuiglam uit. In deze video start hij met het […]
Zuurkool met vis van Le Hollandais
Dat je zuurkool ook heel goed met vis in plaats van vlees kunt maken, laat Adriaan van Raab van Canstein […]
Paddenstoelen hunten
Edwin Florès is gespecialiseerd in wilde planten, met de nadruk op paddenstoelen. Een paar jaar geleden begon hij met het […]
Waarom witte chocola geen chocola is
Het wordt wel degelijk gemaakt van cacaobonen en het is duur genoeg, toch mag witte chocola geen chocola heten. Waarom […]