Een Parmezaanse kaas weegt zo’n 38 kilo en wordt niet per plakje verkocht. Betty Koster van Fromagerie l’amuse laat zien […]
Haas pareren
Konijn, knien in t zoer (deel 1 van 2)
Wil Demandt, patron cuisinier van restaurant Bordewijk in Amsterdam maakt een gerecht dat hem terugvoert naar zijn Limburgse jeugd: konijn […]
Test: Princess Digital Aerofryer XL
De Airfryermarkt is een vechtmarkt met veel concurrentie. Blijkbaar spreekt de claim gezond frituren veel mensen aan, ook al heb […]
Mari Maris maakt gratin Savoyard
De faam van gratin Dauphinois reikt tot ver buiten de Franse Dauphiné regio. Alleen wordt met die titel vaak een […]
Eend uitbenen
Je zou de eend kunnen bestempelen als een Vergeten Vogel. We eten nu eenmaal veel meer kip. Wil Demandt, patron […]
Olijvencollege, de kwaliteiten
Als er over olijfolie gesproken of geschreven wordt, duikt direct de term ‘extra virgine’ op. Duidt dat op een lekkerder […]