Hoewel handgesneden frieten hun eigen charme hebben, is voor de veelgebruiker een frietsnijder een handig hulpmiddel. Foodtube testte er vier. […]
Test: Frietsnijders
De vissoep van Merkelbach
Bereiding Geert maakt de soep hier met langoustinekoppen en gehakte kreeft (scharen en staart) en verschillende vissoorten (wijting, poon, zeeduivel) […]
De eetbare kabeljauwkop
Jonathan Sparber, patron cuisinier van Café Remouillage in Amsterdam, maakt een van de huisspecilaiteiten van zijn restaurant: kabeljauwkop. Aan een […]
Saté Ajam (kipsaté)
Pascal Jalhay, kok en productontwikkelaar, heeft Indonesisch bloed maar met dat gegeven is hij pas wat culinairs gaan doen na […]
Pizza bianca van Niemeijer
Bakker Issa Niemeijer-Brown van bakkerij Gebr. Niemeijer in Amsterdam, maakt een pizza bianca. Een witte pizza dus, want er komt […]
Azume: portret van een pannetje
Rijstpannen zijn er in vele soorten en maten, de meeste met een stekker. Zo niet de Azume, een elegant Nederlands […]
Kabeljauw, paling, bloemkool & hazelnoot
Jef van den Hout maakt een heerlijk, rijk gerecht van gestoomde en gebrande kabeljauw, bloemkoolcrème met beurre noisette , schuimende […]