Jigal Krant is auteur van het prijswinnende boek TLV over de keuken van Tel Aviv. Eind 2020 maakte hij over […]
Knoflook poffen
De hamburgers van Ter Marsch & Co
Pizza bianca van Niemeijer
Bakker Issa Niemeijer-Brown van bakkerij Gebr. Niemeijer in Amsterdam, maakt een pizza bianca. Een witte pizza dus, want er komt […]
Masterclass terrine maken door Michel van der Kroft**
Meesterkok Michel van der Kroft van restaurant ’t Nonnetje** in Harderwijk geeft een masterclass terrine maken bij ROC Sterklas in […]
Het 12,5 uurtje van Baut
Ter gelegenheid van het twaalf-en-een-half jarig bestaan van restaurant Baut (inmiddels drie, binnenkort vier vaste vestigingen) maakt patron cuisinier Michiel […]
De onbekende John Dory
In de jaren tachtig van de vorige eeuw kon geen sterrenzaak zonder een gerecht met zonnevis op de kaart. De […]
Foie Gras in de Elzas
De Elzas is, als het op eten aankomt, misschien wel één van de allertraditioneelste streken van Frankrijk. Het hele jaar […]